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書籍簡述:
- 作者： 邱明琴 新功能介紹
- 出版社：聯經出版公司 新功能介紹
- 出版日期：2015/06/12
- 語言：繁體中文
書籍描述:
從「南記行」乾貨店、認識乾貨、家族乾貨食譜三個層次，
探索往昔生活中的一段真實故事，
札記書籍推薦好書瞭解民國20至90年代台灣一個家族與乾貨
在時代的進程中與時俱變的過程。
這本書不只有滄海桑田，也深藏引人回顧追尋最甜美的滋味。
位於東門市場的「南記行」（民國26~98年）曾經是新竹最大的乾貨店，客源擴及整個台灣中北部，兩代老闆踏實經營，真誠待客，至今仍有不少人念念不忘。
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作者邱明琴在《南記行的乾貨傳奇》裡，以孩提時的眼光觀察大人生意往來的人情世故、店裡店外的繁雜瑣事，南記行的招牌商品，以及當時地方上常光顧的客人、名人（如演員盧碧雲、趙樹海的家人、黑貓中隊的李崇善中校、空軍基地的眷屬、光復路眷村的將領夫人們……），呈現台灣經濟起飛年代的人文風情。她也以作為乾貨店家族的一份子，逐一介紹了皮蛋、黑木耳、白木耳、蓮子、金針、海參、蹄筋、冬粉、香菇、魚皮、魚翅、海蜇、腰果、核桃、黑白芝麻、松子花椒、八角、桂皮、胡椒新竹米粉……等等的挑選、保存與烹調之道，讓大家重新瞭解乾貨也可以處理成日常美食。
乾貨店往來的客戶群少不了各路菜系的大廚，作者邱明琴的阿嬤、媽媽、大嫂除了一身手藝，也常與飯店大廚交流、學習而鍛鍊出個人的招牌菜。本書末精采收錄利用乾貨烹調的24道好菜與讀者分享。例如，阿嬤的韭菜芋包、媽媽的魷魚螺肉蒜鍋、大嫂的炒米粉、邱明琴的翡翠烏魚子拼盤。從這些美食，讀者彷彿可以聞到邱家「南記行」撲鼻而來的乾貨味道，也依稀能聽到舊市場裡穿梭雜沓的聲音。
本書特色
美食家傳記書籍好書大家讀【收集了作者舊時的家族、地方黑白照片，也拍攝了珍貴的家族菜肴彩圖，重現舊日的美好光景。】
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書山有路勤為徑 學海無涯苦作舟
記者洪聖壹／台北報導 情人節前後真的是個人感情關係生變得重大節日，Facebook 稍早公佈 2014 年的西洋情人節（2/14）調查資訊，有超過5.8 萬台灣人在 2014 年情人節前後四天內更新 Facebook 上的感情狀態，當中有 2.3 萬人求愛成功，超過 1.6 萬人把感情狀態改為「穩定交往中」，昭告天下成為「已婚」者也有 7 千人以上，但是有 1.8 萬人改為「單身」族群。 此外，「愛情」、「親情」和「友情」是台灣 Facebook 用戶在情人節最愛討論的三大熱門話題，最熱門打卡地標類別分別為食品與餐廳、社區與政府，最後一個是戶外景點。 使用族群當中， 25-34 歲用戶最常在 Facebook 上討論情人節和情人節送禮相關話題，「愛」在 2014 年是最常和送禮主題聯想在一起的詞彙，至於「<3」為情人節最常在 Facebook 上使用的符號，尤其在女性間被提及的次數最多。 直擊／幫機器下棋的是台灣人 想在YouTube搜到A片？請照著做 三星S7 edge體驗：極美、有內涵 即／人腦對機器首戰AlphaGO獲勝 史上最嚴重！上億組帳密網上流竄 谷歌「佐為」將挑戰世界圍棋天才 燦坤推蘋果商品限時一週優惠 人腦對電腦棋戰直擊 4K曲面電競超頻 眼球新革命 調查：穿戴裝置易讓人感覺良好 HTC M10 香水機傳聞總整理 天才棋王李世乭：人工智慧未成熟 唬你帳號停用 小心臉書詐騙新招 臉書大方分紅 員工每人3599萬
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