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書籍簡述:
- 作者： 宇文正 新功能介紹
- 出版社：遠流 新功能介紹
- 出版日期：2014/11/01
- 語言：繁體中文
書籍描述: 「食光」，吃飯的時光，食物的光譜，也是吃光光的意思。
這做便當的食光呀，細炊著不需言說的愛的心意，慢燉著三代傳承的味覺記憶……
在食安令人心慌的此刻，最讓人安心的便當菜！
愛子心切的藝文媽媽，決定為上建中的兒子重執鍋鏟，在廚房與文字間慢燉快炒起來！
『52篇雋永散文+16道便當食譜』
兒子上高中了，「封鏟」十年的母親，下決心要為孩子做三年（七百八十個）便當，於是，風風火火卻手段輕靈，出入於食材與鍋鑊之間，廚房與文字之間。好吃到連作家駱以軍都說：「妳不怕孩子（因為便當）被霸凌？」
就有這樣的飲食書寫，溫柔與幽默比飛，如海鮮沙拉般俏皮浪漫、情趣濃郁；文字和烹調盡顯本事，勾引出的是雲淡風輕、傍花隨柳的美好。她對著食材唱歌，以詩人的吟詠挖掘各自美麗的故事；她追尋父母輩留給她的口感記憶，兒時到年少，厚積成為夫為兒炊煮幸福的底稿。原來，味覺的翻撈傳遞，就是最好的教育，最微妙的情感牽絆。
母親在小小便當盒裡，所施的是多麼虔誠、如魔法般的創造呀！在食材成為料理的過程中，「愛」是永恆的調味料。便當盒蓋掀起的氤氳香氣，綴連在五十餘篇書頁間，釋放出食物與生活的醇厚甘辛。
重量級作家連袂推薦
蔣勳、駱以軍、廖玉蕙、許悔之
我以前沒有想過，每一天母親做好、等著孩子拿走的那些便當有多少數量？應該謝謝宇文正，她的書寫，讓我知道菜如果是做給關心的人吃的，就不會有「食安」的危險。這本《庖廚食光》是幸福之書，寫給對生活還有幸福嚮往的人。──蔣勳
這「多出來的情感」，正就是「便當」。那在小小方寸間，遠超過原本一個便當所慣習、無有太多驚喜的這些那些，她好像填塞了你不知道怎麼魔術拗折、收納進去的，那些祝福、愛，或創造本身的美麗時光。──駱以軍
這既是一本實用的食譜，也是一本情趣盎然的散文集。宇文正聲稱原本只是想當個良母，為上高中的兒子持續做便當，誰知風風火火的，竟從架空的十年回到了生活裡。不但一如承諾做出了許多便當菜，還因之寫出了色香味俱全的散文集。攤開書本，就像在融融春日的如茵草地上聚集了朋友來參與野宴，漂亮的草毯上攤著連綿迤邐的豐盛菜色，除引人垂涎外，還附送洋洋灑灑的知識與溫暖厚實的人情。
和宇文正相識後，偶或聚餐，她總找得到讓我們眼睛為之一亮的特色餐廳，相對於我們這些上了年紀的歐巴桑，我們總戲稱她走的是「貴婦路線」。只當她喜歡吃、會吃，沒料到她還真是飲食專家！不只說得一口好菜，且是可以實作親為的厲害角色﹔看來嬌滴滴、以為理當遠庖廚的現代女性，竟然真的在廚房和文字間慢燉快炒起來。書中，不只談食物和烹調，舉凡和飲食相關的一切，如食譜、廚房、吃早餐的陽台、盛食物的美麗餐具、記事的布告板，甚至飲食記憶的過往人事，鉅細靡遺，堪稱一本味蕾與記憶結合的食譜。
相較於飲食文學的前輩作家林文月、蔡珠兒等人的書寫，宇文正的《庖廚食光》多了份庶民的親切俏皮與情趣。──廖玉蕙
這兩三年來，從宇文正臉書上看到她為兒子做便當的記事，總是心生歡喜！但又旋即慚愧。我大兒子考高中前，我也曾做了百來日的便當，但相對於宇文正之食單，我實在愧對我的小孩。
她於便當之用心，巧變，耐蒸，色美，味佳，營養，治大國若烹小鮮，沒有干將莫邪煉劍之壯烈，卻充滿採花摘葉皆劍氣的款勢。況且，記述的文字，筆下生香，最是見得溫柔與幽默雙翼比飛。
我非君子，不遠庖廚，偶爾燒菜給家人朋友吃，偶爾也應朋友家聚之請，權充外燴廚師，也知食物之心意和療癒，世間少有能比。
名廚書籍熱門書籍推薦若說林文月教授的《飲膳札記》是飲食書寫的古典扛鼎，那麼，宇文正的《庖廚食光》則是我們這個時代真正的「小確幸」經典了。
美食家傳記書籍好書讀完此書，乃知便當之事、一飲一食之間，人間緣會，真心在此。──許悔之
美食好書心得分享
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書山有路勤為徑 學海無涯苦作舟
圖、文／iBEAUTY 愛漂亮 你是否曾經觀察到，如果身邊的朋友喊著要減肥，通常男性的減肥成功率都比女性還要高？其實這是一個很有趣的現象，因為無論是雜誌或網頁的減肥資訊，大多數的忠實讀者都是女性，但是像是「無法持續減肥計劃」、「超容易復胖」、「努力了但也沒瘦」這些話，通常也是從女生朋友口中說出，為什麼會這樣呢？ 1. 女性荷爾蒙影響減肥成效 其實，女性荷爾蒙是影響減肥成敗的一個決定性的因素。大多數女性每個月都會經歷經期，女性荷爾蒙在這段期間一定會發生一些變化，這些對於情緒都有很大的影響。許多女孩會在排卵期後、月經來潮前都容易感覺心情低落、食慾大增，讓減肥計劃大亂。 2. 男女行動力有別 通常男性下定決心減肥，通常會直接在短時間內節食並瘋狂健身，然後沉迷在腹肌、人魚線的鍛鍊，著迷於自己漸漸明顯的肌肉曲線。但女性通常決定減肥後，往往會希望能找到一個效率高、效果明顯的減肥方法，而在網路、雜誌尋找資料，如果找到方法真的開始執行，也往往會因為運動場地、天氣、心情……等因素而倦怠，而無法持續進行某項運動。 3. 男女身體本質的差異 肌肉的產生需要雄性激素的加持，男性的雄性激素較多，因此較容易鍛鍊出肌肉線條。雖然女性也有雄性激素，但濃度只有男性的三分之一，因此較不容易長肌肉。身體的肌肉比例會直接影響「基礎代謝率」，進而影響減肥的效率，因此本質上來說，女性較不容易瘦下來。 雖然如此，但女孩們也千萬不要對減肥氣餒！在生理期前可以進行一些較輕鬆的運動，像是快走、跳繩等，生理期之後可以增加運動量，以強度較高的運動增加身體的代謝，在搭配飲食控制，如此一來想不瘦下來也不容易呢！ 【延伸閱讀】 吃再多都不胖！ 營養師大推的最佳減肥食物：番茄、蝦仁、梨子 誰說減肥不能吃澱粉？ 林依晨、陳妍希吃「瘦身澱粉」甩肉成功 有聽過地中海減肥法嗎？ 超強瘦身法3周就能健康瘦3公斤！ 麥當勞推蛋黃哥餐盤 加購價199 必勝客個人餐 7種比薩餐99元起 楊雅筑完美瘦身！經紀人驚呼 超商賣現炸炸物 強調酥脆口感 SUBWAY 3/9潛艇堡享買1送1 平價熱銷榜 Top3人氣錶大公開！ 快速甩肉13公斤 男友認不出來！ 產後想快速瘦身 要做個行動派 吸出2大盒塵蟎 伊能靜差點瘋掉 郭P趣味演出失智症宣導短片 電動車大戰！但看台Gogoro的對手 西雅圖飲品買1送1 再推法式貝果 星巴克取消儲值紅利 挨批變相漲價 7-11推史努比限量集點商品
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