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本站推薦三本食譜書籍
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書籍簡述:
- 作者： 黃惠玲 新功能介紹
- 出版社：大塊文化 新功能介紹
- 出版日期：2014/09/30
- 語言：繁體中文
書籍描述:
《地圖上的藍眼睛》、《風和日麗：幸福的台灣小農 在地食材×世界料理》作者黃惠玲醞釀十三年最誠懇的烘焙筆記。
美食暢銷書排行榜?真正不含任何人工添加物，從配方、食材到容器嚴格把關。
?最安心的天然酵母自己養，簡單、易養、熟成時間短的老麵種自製。
?十二國自助旅行的真實回味，原汁原味在餐桌重現。
?五十款做不膩的經典食譜，從餅乾、蛋糕、派塔到麵包美味掛保證。
?用麵包機做好吃的麵包？兩根筷子做麵包，簡單美味出爐！
曾經擔任外商電子工廠廠長的黃惠玲在三十二歲以前，只會燒開水、泡泡麵，十三年前，她靠著閱讀食譜開始自學烘焙。這次她結合十三年的烘焙經驗，秉持著「對自己好，也對地球好」理念，絕對不加人工添加劑，加入走遍世界、吃遍世界的全世界食譜，在自家餐桌上實踐「真實」的美味。
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真正歐洲麵包成份只有四種：麵粉、酵母、水和鹽，可是現在就連麵粉跟酵母，也多半添加了各式各樣的添加劑，她將這些年尋找「真正天然」食材經驗全部公開，從追溯五百多年的東西老食譜，和古人學習什麼是真天然；到拉陶、編竹籃，自己做麵包模子和容器，從原料開始把關。她也寫出這一路各種關於烘焙的樂趣與迷思，引領大家一起享受親自做、自己吃的樂趣。
名人推薦
吳寶春麥方店創辦人? 吳寶春
《地圖上的藍眼睛》共同作者? 杜蘊慈
中國時報旅遊記者? 黃麗如
圖文作家 張佩瑜
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書山有路勤為徑 學海無涯苦作舟
圖．文／iFit愛瘦身 「我被好朋友的『紅色炸彈』炸了！可是我在減肥，該去吃大餐嗎？Σ(*ﾟдﾟﾉ)ﾉ」 其實只要掌握「吃得均衡不過飽」與「大餐前後加強運動」提升代謝力，再搭配 iFit 營養師特製喜宴減卡七招，你也可以美美地去吃喜酒、輕盈地回家唷～ ◎ 第一招：喝水墊胃防暴食 ◎ 赴喜宴之前建議可以先喝一杯水，或是泡一杯富含膳食纖維的飲品，可以避免因餓過頭而忍不住大吃特吃的情況發生。 另外吃飯前保持平靜，用心問一下自己「真的餓了嗎？真的需要這些東西嗎？」，最後你會發覺自己攝取的份量「變少」了，這可是營養師覺得超有效的方法喔！ ◎ 第二招：海鮮瘦身好食材 ◎ 第一道料理幾乎都是海鮮拼盤，像是鮑魚片、花枝片、龍蝦肉等，都屬於「低脂高蛋白」的食材，只要將上頭的美乃滋去除，就是道可以輕鬆享用的低卡料理囉！ ◎ 第三招：首選低卡鮮蔬菜 ◎ 喜宴多半都是大魚大肉，因此遇到青菜時絕對不要手下留情，先用低卡高纖的「蔬菜」填飽自己的胃，不但可以預防之後血糖快速上升，也能避免吃下太多高熱量的菜餚。 ◎ 第四招：避免高熱量油炸 ◎ 「花好月圓」是一道喜宴一定會出現的菜色，也就是「花生粉炸湯圓」，不過「油炸」加上「花生粉」都是不可輕忽的高熱量元素，建議吃一兩顆達到祝福新人、沾喜氣的目的就好。 除了炸湯圓之外，其他油炸類料理和油膩膩的米糕也務必酌量食用，免得到最後連自己也「圓」了啊！ ◎ 第五招：勾芡羹湯莫吃多 ◎ 除了油炸料理外，喜宴常見的「勾芡羹湯」也是熱量炸彈，越濃稠代表裡面的玉米粉、太白粉放得越多，建議單吃料少喝羹湯，別把這些多餘的熱量也占為己有囉！ ◎ 第六招：調整飲食保均衡 ◎ 吃喜宴前與其餓肚子，不如在前一餐選用蔬菜與低 GI 澱粉類，才不會因飢餓感湧上腦門而暴飲暴食。 同時也提醒團員，遇到大餐時應掌握「吃七分飽」的原則，不要抱著「吃夠本」的心情而吃到太撐，這樣可是得不償失呢！ 另外喜宴多半無肉不歡，建議其他餐次調整成少量或不吃豆魚肉蛋類，才能讓當日飲食更均衡喔！d(`･∀･)b ◎ 第七招：以茶會友免爆卡 ◎ 喜宴中「喝飲料」的方式也是重點中的重點！一杯紅酒（120mL）熱量就有 100 大卡，建議將酒換成開水或無糖茶飲，以防不知不覺「咕嚕咕嚕」喝下一堆熱量。果汁也是高糖的熱量地雷，一個玻璃杯的芭樂汁有 50 大卡，沒注意的話喝個幾杯就又增加了一、兩百大卡啦～(‘⊙д-) 吃喜宴主要是為了參與新人生命中重要的大日子，不需因為正在減肥而掃興，只要遵循以上建議，加上大餐前後加強運動、增加熱量消耗，即便在瘦身中也可以開心赴宴喔！(っ´ω`c) ．了解更多健康不復胖的減肥方法►►► ．iFit愛瘦身官網►►► 「Perfume」挑戰大和風電音 佐佐木心音全裸演出人形少女 住進名畫裡 來去梵谷家睡一晚 2013版台灣最正十大主播排名 中島美嘉15年 HYDE大咖致敬 LINE被誰封鎖 兩招測試就知道 Google這樣用／學會同步書籤列 5道電鍋懶人菜 真的簡單到爆 7道超下飯的絞肉料理 一次學會5款雞湯 作法超懶人！ 哪部AV適合首次看A片的初戀女友 第四屆香港巴塞爾藝術展 瘋電影／機密真相 真相中沒有英雄 愛愛十招武功大絕 讓高潮不間斷
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